厦门集美山上有没有老鸦柿

老鸦柿是中国传统的一种糕点，因形如鸟巢而得名，外观呈现出微黄色喷发的色泽，外脆里酥，柿子味浓，是厦门的特色食品之一。老鸦柿的制作十分考验手艺，因此在现代人们的生活中价格不菲。

那么，在厦门集美山上是否有老鸦柿呢？其实早在数十年前，厦门的老一辈就已开始在集美山建立柿子种植基地，他们向国外引进高品质的柿子品种，并注重传承柿子的种植和制作技艺。

老鸦柿的制作需要将新鲜柿子连着每一个果蒂摘下后，人工加工后对它柿子的内部核进行手工雕刻出大小适中的刻纹，然后再用糍粑将柿子封在其中，经上桌蒸制而成。

由于集美山的气候条件相对较好，适合柿子生长，且基地之一——禧欣果农生加工厂专门生产老鸦柿，其老板认为厦门集美山的柿子质量非常高，因地制宜通过发挥当地柿子优势生产出口品质优良的老鸦柿。

厦门集美山上种植的柿子，不仅用于老鸦柿的制作，还可以制作成其他特色糕点。在集美山的登山过程中，游客们可以体验到老鸦柿的传统制作技艺，品尝到美味可口的老鸦柿，感受到历史的厚重和传统文化的魅力。

综上所述，厦门集美山上种植的柿子品质优良，被用于生产老鸦柿等糕点，以及其他特色美食，成为厦门市内的一道亮丽风景线，向更广泛的范畴传递着良好的中华传统文化。